日本の鶏肉価格が過去最高を更新、唐揚げ店や焼き鳥店のコストが急増

日本のメディアが1日に報じたところによると、最新の調査で、日本における鶏肉の価格が最近継続的に上昇し、2003年に関連統計が始まって以来の過去最高値を記録したことが明らかになりました。多くの唐揚げ店や焼き鳥店では経営コストが急増し、ビジネスへの影響が出ています。日本農林水産省は5月11日から13日にかけて全国470店舗を対象に食品価格動向調査を実施し、その結果、鶏もも肉の平均小売価格は100グラムあたり154円（約6.5元人民元）となり、例年より14％高く、2003年8月に比較データが取得されて以来の最高値となりました。日本畜産業振興機構の分析によれば、今回の鶏肉価格の上昇は、高病原性鳥インフルエンザによる生産量の減少や輸入量の減少などが主な要因とされています。さらに、円安による飼料コストの増加や燃料費の上昇なども鶏肉価格を押し上げる原因と見なされています。多くの唐揚げ店や焼き鳥店の経営者は、仕入れコストの上昇により、メニューの価格を上げたり、一部の鶏肉メニューの取り扱いを中止せざるを得なくなっていると述べています。それでもなお、一部の飲食企業は依然として利益がほとんど出ず、継続が困難な状況にあります。